沙龙贝尔香槟酒庄建筑（图片来源：www.champagne-billecart.fr） 目前，沙龙贝尔香槟主要出产了极干型桃红香槟（Brut Rose）、珍藏极干型香槟（Brut Reserve）、天然极干型香槟（Brut Nature）、白中白香槟以及年份香槟等数款佳酿。
乔伊·雷米和妻子弗洛伦斯（图片来源：domaineremy.com） 乔伊·雷米是一位地地道道的勃艮第酒农，他怀揣着对葡萄酒的热情，致力于酿造呈现当地优渥风土的红、白葡萄酒。这座酒庄于1853年成立，历经一个多世纪的传承，如今由乔伊·雷米（Joel Remy）和妻子弗洛伦斯（Florence）共同经营管理。
而在酿酒时，酒庄会对葡萄酒酿造和熟化阶段的每一个环节进行严格把控，以打造品质优异的葡萄酒熟化波本威士忌的橡木桶（图片来源：www.wildturkeybourbon.com） 此外，包括波本威士忌在内的美国蒸馏饮品的酒标上有时还会出现Bottled in Bond（保税威士忌）一词。而在美国境内，波本威士忌可以在任何地方酿造，但大部分都是产自肯塔基州（Kentucky）。图片来源：www.makersmark.com 酿造波本威士忌的原料占比、新橡木桶陈酿时间的长短以及陈酿地点等因素都会对酒液的风格产生影响。而如果蒸馏厂选择用小麦来替代黑麦作为酿酒原料，酿出的波本威士忌口感就会更加柔和，且更甜美一些。
因此，仅在新橡木桶中陈年45分钟的波本威士忌也可以合法出售。同时，法律还规定，如果波本威士忌的陈酿时间小于4年，则必须在酒标上标注陈酿时间。图片来源：www.revanawine.com 对于酒农们来说，在葡萄园里种植玫瑰，是将玫瑰当做葡萄藤病害的早期预警器，从而降低葡萄藤感染霉菌和病害的威胁。
因此，在葡萄园里种上玫瑰后，酒农们可以通过观察玫瑰是否染病，从而确定是否需要提前采取相应的预防措施或开展病虫害防治工作。与此同时，娇弱敏感的玫瑰更容易感染葡萄藤常患的真菌性疾病，如霜霉病（Downy Mildew）和白粉病（Powdery Mildew）等，而且发病更早、更快。庞特卡内古堡葡萄园（图片来源：www.pontet-canet.com） 此外，葡萄藤和葡萄果实还容易遭受许多害虫的破坏，而种植在葡萄园里或周围的玫瑰，能够为蜜蜂提供食物，为捕食害虫的益虫益鸟提供栖息之所，有效降低葡萄藤和果实受害虫威胁的概率。摘要： 绿意盎然的葡萄藤枝叶，硕果累累的葡萄果实，构成了如诗如画的葡萄园风光。
虽然现在酒农们能够依靠科技的力量很好地监测和预防葡萄园内的病害，不再需要玫瑰来预警，但仍有一些酒庄延续传统，选择在葡萄园内种植玫瑰。那么，这些种植在葡萄园里的玫瑰有何用处？ ABSTRACT： Green vines and grapes together constitute a picturesque vineyard, but have you noticed that there are roses at the end of each vine row? What role do roses play in vineyards? 春天葡萄藤缓缓抽出嫩芽、生长新枝，夏季的葡萄园绿意盎然、花序在阳光下摇曳生姿，秋季的葡萄园一片金黄、硕果累累，冬季葡萄藤又在银装素裹中休养生息，一年四季的葡萄园都有着如诗如画的风景
这是因为，许多玫瑰品种的生长环境与葡萄藤相似，如对土壤的pH值、水分和养分等要求。这些种植在葡萄园里的玫瑰开花时节十分漂亮，但它们其实还有其他一些用处。图片来源：www.revanawine.com 对于酒农们来说，在葡萄园里种植玫瑰，是将玫瑰当做葡萄藤病害的早期预警器，从而降低葡萄藤感染霉菌和病害的威胁。摘要： 绿意盎然的葡萄藤枝叶，硕果累累的葡萄果实，构成了如诗如画的葡萄园风光。
而在一些葡萄园里，更有生长在葡萄藤行列末尾或周围的玫瑰为葡萄园的美景锦上添花。玫瑰花出现在葡萄园的另一个原因，可以追溯至葡萄园普遍使用牛马进行耕作的年代。在一些葡萄园里，葡萄藤行列末尾的玫瑰更是为葡萄园的美景锦上添花。虽然现在酒农们能够依靠科技的力量很好地监测和预防葡萄园内的病害，不再需要玫瑰来预警，但仍有一些酒庄延续传统，选择在葡萄园内种植玫瑰。
与此同时，娇弱敏感的玫瑰更容易感染葡萄藤常患的真菌性疾病，如霜霉病（Downy Mildew）和白粉病（Powdery Mildew）等，而且发病更早、更快。庞特卡内古堡葡萄园（图片来源：www.pontet-canet.com） 此外，葡萄藤和葡萄果实还容易遭受许多害虫的破坏，而种植在葡萄园里或周围的玫瑰，能够为蜜蜂提供食物，为捕食害虫的益虫益鸟提供栖息之所，有效降低葡萄藤和果实受害虫威胁的概率。
因此，在葡萄园里种上玫瑰后，酒农们可以通过观察玫瑰是否染病，从而确定是否需要提前采取相应的预防措施或开展病虫害防治工作。那么，这些种植在葡萄园里的玫瑰有何用处？ ABSTRACT： Green vines and grapes together constitute a picturesque vineyard, but have you noticed that there are roses at the end of each vine row? What role do roses play in vineyards? 春天葡萄藤缓缓抽出嫩芽、生长新枝，夏季的葡萄园绿意盎然、花序在阳光下摇曳生姿，秋季的葡萄园一片金黄、硕果累累，冬季葡萄藤又在银装素裹中休养生息，一年四季的葡萄园都有着如诗如画的风景。
种植在葡萄藤行列末尾的艳丽玫瑰不仅能够为动物们指明前进的方向，玫瑰枝干生长的又尖又硬的小刺还能避免马儿行到列尾时横冲直撞，毁坏葡萄藤。卓龙梦特酒庄的马匹耕作（图片来源：www.troplong-mondot.com） 由此可见，葡萄园中的玫瑰并不是可有可无的点缀，它娇弱却坚强，兼具观赏性和实用性，作为葡萄园健康状况的信号灯，有助于帮助葡萄藤和果实健康成长。而且，不少酒庄还会将玫瑰、薰衣草和迷迭香等植物与葡萄藤一同栽种，这些芳香的草药散发的气息可以驱赶许多害虫，从而助力葡萄藤和果实健康成长ABSTRACT： The history of Greece wine has been known for several millennia. Generally, Greece wines are produced by indigenous varieties which are typical. This article will introduce this historic wine country. 希腊葡萄酒的历史源远流长，其原产地制度甚至比法国早了两千年，加上本地多样的本土葡萄品种，希腊孕育的葡萄酒独具特色。尼米亚（Nemea）产区是最大的红葡萄酒产区，而甜白葡萄酒的主要产区则是萨摩斯（Samos）。其中，出产PDO葡萄酒的葡萄园约占希腊葡萄种植面积的五分之一，而出产PGI葡萄酒的葡萄园约占三分之一。
根据葡萄酒产量，希腊共分为5大区域：希腊北部（Northern Greece）、希腊中部（Central Greece）和阿提卡（Attica）、伯罗奔尼撒（Peloponnoese）和伊奥尼亚群岛（Ionian Islands）、克里特岛（Crete）以及爱琴海岛（Aegean Islands）。此外，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）、梅洛（Merlot）和长相思（Sauvignon Blanc）等国际葡萄品种也有种植。
希腊葡萄园（图片来源：winesofgreece.org） 希腊以出品白葡萄酒为主，红葡萄酒的产量占总产量的三分之一。本文为你揭秘这个历史悠久的产酒国——希腊。
图片来源：winesofgreece.org 为了与欧盟的法规接轨，希腊也采用了原产地命名保护标签（Protected Designation of Origin，简称PDO）和地理标志保护标签（Protected Geographique Indication，简称PGI）。图片来源：winesofgreece.org 目前，希腊有33个产区可以出产PDO葡萄酒，其中最重要的当属以阿斯提可（Assyrtiko）葡萄酿造的圣托里尼（Santorini）PDO葡萄酒、以阿吉提可葡萄酿造的尼米亚PDO葡萄酒、以玫瑰妃（Moschofilero）葡萄酿造的曼提尼亚（Mantinia）PDO葡萄酒、 以及采用黑喜诺（Xinomavro）葡萄酿造的纳乌萨（Naoussa）和阿曼特（Amynteo）PDO葡萄酒。
此外，希腊还有百余个产区可以酿造PGI葡萄酒。葡萄果实（图片来源：winesofgreece.org） 除部分极为崎岖的地区外，希腊葡萄酒产业几乎遍布全国各地。本文为你揭秘历史悠久的葡萄酒国家——希腊。希腊葡萄种植面积仅占61,500公顷，却孕育了300多个本土葡萄品种，诞生了1,290多家酒庄，可谓百花齐放。
希腊葡萄园（图片来源：winesofgreece.org） 希腊位于欧洲东南部的地中海沿岸，由一个多山的半岛大陆和两个较小的半岛组成，属于炎热的地中海气候。90%的希腊葡萄酒由本土葡萄品种酿造而成，其中种植面积最大的三个本土品种分别为洒瓦滴诺（Savatiano）、荣迪思（Roditis）和阿吉提可（Aghiorghitiko）。
其中，帕特雷（Patras）产区是希腊最大的干白葡萄酒产区，这里也出产由黑月桂（Mavrodaphne）酿造而成的甜红葡萄酒。摘要： 希腊葡萄酒的历史可追溯至数千年前，这些葡萄酒通常由本土葡萄品种酿造而成，独具特色。
这里的葡萄园通常位于海拔1,000米以上，地形多变，土壤类型复杂，因此，采摘和葡萄树修剪等一些葡萄园管理工作只能由人工完成其中，帕特雷（Patras）产区是希腊最大的干白葡萄酒产区，这里也出产由黑月桂（Mavrodaphne）酿造而成的甜红葡萄酒。
葡萄果实（图片来源：winesofgreece.org） 除部分极为崎岖的地区外，希腊葡萄酒产业几乎遍布全国各地。ABSTRACT： The history of Greece wine has been known for several millennia. Generally, Greece wines are produced by indigenous varieties which are typical. This article will introduce this historic wine country. 希腊葡萄酒的历史源远流长，其原产地制度甚至比法国早了两千年，加上本地多样的本土葡萄品种，希腊孕育的葡萄酒独具特色。根据葡萄酒产量，希腊共分为5大区域：希腊北部（Northern Greece）、希腊中部（Central Greece）和阿提卡（Attica）、伯罗奔尼撒（Peloponnoese）和伊奥尼亚群岛（Ionian Islands）、克里特岛（Crete）以及爱琴海岛（Aegean Islands）。这里的葡萄园通常位于海拔1,000米以上，地形多变，土壤类型复杂，因此，采摘和葡萄树修剪等一些葡萄园管理工作只能由人工完成。
尼米亚（Nemea）产区是最大的红葡萄酒产区，而甜白葡萄酒的主要产区则是萨摩斯（Samos）。图片来源：winesofgreece.org 为了与欧盟的法规接轨，希腊也采用了原产地命名保护标签（Protected Designation of Origin，简称PDO）和地理标志保护标签（Protected Geographique Indication，简称PGI）。
摘要： 希腊葡萄酒的历史可追溯至数千年前，这些葡萄酒通常由本土葡萄品种酿造而成，独具特色。其中，出产PDO葡萄酒的葡萄园约占希腊葡萄种植面积的五分之一，而出产PGI葡萄酒的葡萄园约占三分之一。
图片来源：winesofgreece.org 目前，希腊有33个产区可以出产PDO葡萄酒，其中最重要的当属以阿斯提可（Assyrtiko）葡萄酿造的圣托里尼（Santorini）PDO葡萄酒、以阿吉提可葡萄酿造的尼米亚PDO葡萄酒、以玫瑰妃（Moschofilero）葡萄酿造的曼提尼亚（Mantinia）PDO葡萄酒、 以及采用黑喜诺（Xinomavro）葡萄酿造的纳乌萨（Naoussa）和阿曼特（Amynteo）PDO葡萄酒。本文为你揭秘这个历史悠久的产酒国——希腊。
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